我們看到越來越多的行業(yè)正在使用3D打印技術(shù)，無論是工業(yè)還是消費領(lǐng)域。不同的工藝有不同的使用場景，比如金屬3D打印主要應(yīng)用在航空航天等領(lǐng)域，而我們生活中也慢慢增加了很多的3D打印應(yīng)用，2022年3D打印“衣食住行”將得到更快速的發(fā)展。

這次我們就來聊聊“吃”，為了更好地了解3D打印在食品領(lǐng)域的應(yīng)用，我們與杭州時印科技創(chuàng)始人李景元進(jìn)行了交談。通過與他的對話，讓我們了解目前國內(nèi)食品3D打印的發(fā)展以及應(yīng)用場景。

資源庫：您能簡單介紹一下您自己以及您與3D打印的關(guān)系嗎？

我是杭州時印科技的創(chuàng)始人，李景元。公司創(chuàng)辦于2015年，是一家專業(yè)從事食品3D打印的企業(yè)，目前以消費級食品3D打印機(jī)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為主。

資源庫：您是如何想到創(chuàng)辦時印科技的？

我們團(tuán)隊是來自于浙江省三維打印實驗室，很早就已經(jīng)關(guān)注和使用到3D打印，那時候國外的技術(shù)相對來說已經(jīng)比較成熟了，但是國內(nèi)食品3D打印還是屬于空白期。我們認(rèn)為衣食住行是大的方向，中國人“民以食為天”，再加上未來是偏向個性化定制的時代，所以就選擇了食品這個主賽道，希望通過3D打印的新技術(shù)來改變和提升傳統(tǒng)的食品加工工藝。就這樣，我們在2015年創(chuàng)辦了時印科技，成為了國內(nèi)第一家食品3D打印生產(chǎn)廠家。

資源庫：目前公司的主營產(chǎn)品有哪些？是針對B端還是C端？

目前公司主要的產(chǎn)品線包括2個方面，第一是針對B端用戶的FoodBot食品3D打印機(jī)，可以打印巧克力、餅干、糕點、西餐等，這款設(shè)備已經(jīng)銷往了全球20多個國家，包括比利時，日本，韓國，泰國等。

另一個方面我們還在做自助式的巧克力3D打印機(jī) -“盼打”，這些機(jī)器被投放到線下消費場所，用戶通過微信掃碼選擇自己喜歡的模型就可以現(xiàn)場打印。目前已經(jīng)在全國投放了500多臺設(shè)備，大家線下就可以直接體驗到食品3D打印的樂趣。

資源庫：現(xiàn)在食品3D打印可以落地的使用場景都有哪些？

主要可以分為2塊，食品3D打印機(jī)主要是提供給酒店、餐廳、烘培店來做一些擺盤和配飾，代替?zhèn)鹘y(tǒng)廚師手工制作進(jìn)行小批量自動化生產(chǎn)。同時還可以制作一些很復(fù)雜的造型，這個是傳統(tǒng)人工很難或者說無法實現(xiàn)的。

然后自助式的“盼打”巧克力3D打印項目主要應(yīng)用在商場、游樂園、博物館、科技館等有IP內(nèi)容的場所。可以結(jié)合不同的場景，把這些特殊的內(nèi)容通過線下掃碼直接現(xiàn)場3D打印出來。

資源庫：您如何看待未來幾年的食品3D打印和自己目前在做的事情？

我們認(rèn)為3D打印個性化小批量定制將是未來3-5年的趨勢，在食品領(lǐng)域這幾年已經(jīng)有這個跡象了，比如我們正在做的巧克力禮品，就是根據(jù)特定的節(jié)日或者場景去設(shè)計打印的。用戶現(xiàn)在關(guān)心的不只是吃，他們還會考慮形狀，口感和營養(yǎng)等各方面，而3D打印這個工藝是可以全數(shù)字化生產(chǎn)的，未來可以結(jié)合不同的場景滿足每個人的個性化需求。

而目前線下很多不同場景的IP是需要去生產(chǎn)和呈現(xiàn)的，通過3D打印方式就可以很快的實現(xiàn)它們，現(xiàn)場打印的實物將更有意義。工業(yè)端的生產(chǎn)制作與線下自助式體驗是2個發(fā)展的方向，我們目前就是在做這2件事情。

資源庫：您還有什么想與我們的讀者分享的嗎？

我認(rèn)為3D打印目前發(fā)展還是比較好，機(jī)會更多，相對于前幾年可能還是概念偏多，沒有太多的真正應(yīng)用；而現(xiàn)在無論是工業(yè)或者醫(yī)療領(lǐng)域都已經(jīng)有一批不錯的企業(yè)跑出來了，而我們目前還是專注于消費端。3D打印是一個顛覆性的技術(shù)，相信未來在很多的細(xì)分領(lǐng)域會得到廣泛應(yīng)用。我們也很高興可以做3D打印這件事情，希望可以真正通過它服務(wù)于廣大的消費者，讓科技改變我們的生活。

以上就是我們這期對時印科技CEO - 李景元的訪談，還有很多不同的賽道值得我們每一位3D打印人去開拓，現(xiàn)在是3D打印最好的時代，要相信自己正在做一件可以改變未來的事情，這也是我們?nèi)舾赡旰蠡剡^頭看值得驕傲的事！

我們看到越來越多的行業(yè)正在使用3D打印技術(shù)，無論是工業(yè)還是消費領(lǐng)域。不同的工藝有不同的使用場景，比如金屬3D打印主要應(yīng)用在航空航天等領(lǐng)域，而我們生活中也慢慢增加了很多的3D打印應(yīng)用，2022年3D打印“衣食住行”將得到更快速的發(fā)展。

這次我們就來聊聊“吃”，為了更好地了解3D打印在食品領(lǐng)域的應(yīng)用，我們與杭州時印科技創(chuàng)始人李景元進(jìn)行了交談。通過與他的對話，讓我們了解目前國內(nèi)食品3D打印的發(fā)展以及應(yīng)用場景。

資源庫：您能簡單介紹一下您自己以及您與3D打印的關(guān)系嗎？

我是杭州時印科技的創(chuàng)始人，李景元。公司創(chuàng)辦于2015年，是一家專業(yè)從事食品3D打印的企業(yè)，目前以消費級食品3D打印機(jī)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為主。

資源庫：您是如何想到創(chuàng)辦時印科技的？

我們團(tuán)隊是來自于浙江省三維打印實驗室，很早就已經(jīng)關(guān)注和使用到3D打印，那時候國外的技術(shù)相對來說已經(jīng)比較成熟了，但是國內(nèi)食品3D打印還是屬于空白期。我們認(rèn)為衣食住行是大的方向，中國人“民以食為天”，再加上未來是偏向個性化定制的時代，所以就選擇了食品這個主賽道，希望通過3D打印的新技術(shù)來改變和提升傳統(tǒng)的食品加工工藝。就這樣，我們在2015年創(chuàng)辦了時印科技，成為了國內(nèi)第一家食品3D打印生產(chǎn)廠家。

資源庫：目前公司的主營產(chǎn)品有哪些？是針對B端還是C端？

目前公司主要的產(chǎn)品線包括2個方面，第一是針對B端用戶的FoodBot食品3D打印機(jī)，可以打印巧克力、餅干、糕點、西餐等，這款設(shè)備已經(jīng)銷往了全球20多個國家，包括比利時，日本，韓國，泰國等。

另一個方面我們還在做自助式的巧克力3D打印機(jī) -“盼打”，這些機(jī)器被投放到線下消費場所，用戶通過微信掃碼選擇自己喜歡的模型就可以現(xiàn)場打印。目前已經(jīng)在全國投放了500多臺設(shè)備，大家線下就可以直接體驗到食品3D打印的樂趣。

資源庫：現(xiàn)在食品3D打印可以落地的使用場景都有哪些？

主要可以分為2塊，食品3D打印機(jī)主要是提供給酒店、餐廳、烘培店來做一些擺盤和配飾，代替?zhèn)鹘y(tǒng)廚師手工制作進(jìn)行小批量自動化生產(chǎn)。同時還可以制作一些很復(fù)雜的造型，這個是傳統(tǒng)人工很難或者說無法實現(xiàn)的。

然后自助式的“盼打”巧克力3D打印項目主要應(yīng)用在商場、游樂園、博物館、科技館等有IP內(nèi)容的場所。可以結(jié)合不同的場景，把這些特殊的內(nèi)容通過線下掃碼直接現(xiàn)場3D打印出來。

資源庫：您如何看待未來幾年的食品3D打印和自己目前在做的事情？

我們認(rèn)為3D打印個性化小批量定制將是未來3-5年的趨勢，在食品領(lǐng)域這幾年已經(jīng)有這個跡象了，比如我們正在做的巧克力禮品，就是根據(jù)特定的節(jié)日或者場景去設(shè)計打印的。用戶現(xiàn)在關(guān)心的不只是吃，他們還會考慮形狀，口感和營養(yǎng)等各方面，而3D打印這個工藝是可以全數(shù)字化生產(chǎn)的，未來可以結(jié)合不同的場景滿足每個人的個性化需求。

而目前線下很多不同場景的IP是需要去生產(chǎn)和呈現(xiàn)的，通過3D打印方式就可以很快的實現(xiàn)它們，現(xiàn)場打印的實物將更有意義。工業(yè)端的生產(chǎn)制作與線下自助式體驗是2個發(fā)展的方向，我們目前就是在做這2件事情。

資源庫：您還有什么想與我們的讀者分享的嗎？

我認(rèn)為3D打印目前發(fā)展還是比較好，機(jī)會更多，相對于前幾年可能還是概念偏多，沒有太多的真正應(yīng)用；而現(xiàn)在無論是工業(yè)或者醫(yī)療領(lǐng)域都已經(jīng)有一批不錯的企業(yè)跑出來了，而我們目前還是專注于消費端。3D打印是一個顛覆性的技術(shù)，相信未來在很多的細(xì)分領(lǐng)域會得到廣泛應(yīng)用。我們也很高興可以做3D打印這件事情，希望可以真正通過它服務(wù)于廣大的消費者，讓科技改變我們的生活。

以上就是我們這期對時印科技CEO - 李景元的訪談，還有很多不同的賽道值得我們每一位3D打印人去開拓，現(xiàn)在是3D打印最好的時代，要相信自己正在做一件可以改變未來的事情，這也是我們?nèi)舾赡旰蠡剡^頭看值得驕傲的事！